日本成人A片免费播放|日韩三级片视频在线|无码人妻精品一区二区三区99日韩|日本美国免费成人|日韩欧美国产成人深夜|黄色a片'免费观看手机|91av在线播放中文字幕|亚洲精品伊人日本熟女少妇|日本欧美亚洲自拍|日韩中出电影婷婷五月天91

正在閱讀：實訓風采｜23中西面點班美食制作分享
分享文章

微信掃一掃

參與評論
0
當前位置：首頁 / 文章 / 教育園地 / 正文

信息未審核或下架中，當前頁面為預覽效果，僅管理員可見

實訓風采｜23中西面點班美食制作分享

轉(zhuǎn)載 張金蘭于 2024/01/13 09:28:52 發(fā)布 IP屬地：未知 來源：嵊州市中等職業(yè)技術學校 作者： 6445 閱讀 0 評論 46 點贊



實訓風采



州市中等職業(yè)技術學校中西面點專業(yè)主要面向星級酒店、賓館、飯店、蛋糕店等餐飲企業(yè)和工廠、社區(qū)、機關、學校、醫(yī)院等單位的中西面點崗位，從事中西點心制作與經(jīng)營管理或自主創(chuàng)業(yè)。本專業(yè)深受學生的喜愛，學生從中學習到各種做面點的方法，在做中學，在學中做，在學和做的過程中體驗到快樂，收獲了知識。


23中西面點班在孫佳園老師的帶領下，采用教、學、做一體的培養(yǎng)模式，每周都會在實訓課上教學生做一種面點。本周讓我們一起來學做秋葉包。

image.png





制作原料：

面粉200g，水100g，糖10g，干酵粉8g（隨氣溫變化而變化）


制作步驟：

1、將原料準備好，稱好；

2、將水、糖、干酵粉混合，攪拌均勻；

3、將面粉倒在案板上，挖一個糖坑；

4、將水、糖、干酵粉混合物倒入糖坑（先倒一半）；

5、將面團揉成絮時倒入另一半混合物，揉光滑為止；

6、將揉光滑的面團放在袋子里醒發(fā)；

7、醒發(fā)好后，搓條，下劑子，搟皮（不要搟太薄，需要普通皮子的3倍左右厚度）；

8、將搟好的皮子背面粘粉，正面放陷料（要多）；

9、左手托住面皮，右手將右側(cè)面皮塞進2cm左右，將其捏緊；

10、在下邊捏一褶，在上面捏一褶（十八褶最為標準）；

11、兩邊輪流對捏，一直對捏至末梢；

12、封口處捏出一尖頭，成為尾大頭尖的葉狀生坯；

13、將做好的生坯再次醒發(fā)半個小時左右；

14、上鍋蒸15分鐘；

15、關火，保持2分鐘后，緩緩揭開鍋蓋即可。


image.png
image.png
image.png
image.png




分享一下學生做完秋葉包之后的感受吧！

image.png




此外，高一開學以來學生已學會做很多種面點，讓我們一起來分享一下。

image.png

抹茶卷

image.png

草莓蛋糕塔

image.png

慕斯蛋糕




嵊州市中等職業(yè)技術學校中西面點專業(yè)采用工學結(jié)合，教、學、做一體的培養(yǎng)模式，培養(yǎng)學生熟練掌握現(xiàn)代中西面點制作技術，為以后就業(yè)打下堅實的基礎！




來源：嵊州市中等h職業(yè)技術學校

嵊州生活網(wǎng)友情轉(zhuǎn)載，版權(quán)歸原作者所有，如有標注作者及出處有誤、侵權(quán)煩請告知，我們會立即刪除并表示歉意。

image.png


贊
已有0人點贊

0條評論

　
承諾遵守文明發(fā)帖，國家相關法律法規(guī)　0/300

客服電話

18358568999

工作時間 周一至周五 8:00-17:30

客服QQ點擊咨詢

微信公眾號

嵊州腔調(diào)

微信客服號

    2019-2020 shengzhouw.com All Right Reserved 《嵊州生活網(wǎng)》版權(quán)所有 

電子郵件：349829937@qq.com    法律顧問：浙江計然律師事務所 趙士建(律師)
浙公網(wǎng)安備 33068302000729號  信息產(chǎn)業(yè)部備案/許可證編號：浙ICP備19052336號-3

  增值電信業(yè)務經(jīng)營許可證：浙B2-20210126