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預制菜不得添加它！首次明確！

轉載 張金蘭于 2024/03/23 08:23:07 發(fā)布 IP屬地：未知 來源：嵊州新聞 作者： 3626 閱讀 0 評論 33 點贊


記者今天（21日）從市場監(jiān)管總局獲悉，市場監(jiān)管總局聯(lián)合教育部、工業(yè)和信息化部、農業(yè)農村部、商務部、國家衛(wèi)生健康委印發(fā)《關于加強預制菜食品安全監(jiān)管 促進產業(yè)高質量發(fā)展的通知》（下文簡稱為《通知》），內容聚焦預制菜范圍、標準體系建設、食品安全監(jiān)管和推進產業(yè)高質量發(fā)展4個方面，首次在國家層面明確預制菜范圍，對預制菜原輔料、預加工工藝、貯運銷售要求、食用方式、產品范圍等進行了界定。


預制菜是以食用農產品等為原料，經工業(yè)化預加工，加熱或熟制后方可食用的預包裝菜肴，不得添加防腐劑。


中央廚房制作的菜肴，不納入預制菜范圍。僅經清洗、去皮、分切等簡單加工未經烹制的凈菜類食品，屬于食用農產品，不屬于預制菜。速凍面米食品、方便食品、盒飯等主食類產品不屬于預制菜。


《通知》要求推進預制菜標準體系建設，研究制定預制菜食品安全國家標準，開展預制菜監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，同時，將在餐飲環(huán)節(jié)大力推廣使用預制菜明示，保障消費者的知情權和選擇權。



嵊州市融媒體中心出品

來源：央視新聞客戶端

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