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面皮一攤、餡兒一握、指間一旋，就是一個嵊州小籠包。還有軟糯的炒年糕、金燦燦的榨面、酥脆的春餅……這些舌尖上的美味，讓千萬游客只要來過這剡城，就難以忘卻其間風情！

嵊州小吃在越商大會上備受歡迎

如今，嵊州小吃早已從紹興小城走向大江南北，行走在全國城市的大街小巷，時常能見到嵊州小吃的身影。據(jù)不完全統(tǒng)計，嵊州小吃從業(yè)者已超過8萬人，小吃門店3萬余家遍布全國各地，遠至美國、日本、意大利等國家，年產(chǎn)值110億元左右。

小吃產(chǎn)業(yè)“多起來”“走出去”，為嵊州的縣域經(jīng)濟高質量發(fā)展和百姓生活水平提高帶來了新的機遇，如何立足本地優(yōu)勢，進一步提升嵊州小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展質量，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)富民，嵊州市積極發(fā)揮財政政策效應，撬動小吃全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，形成了頗具特色的人民共富新模式。

近年來，嵊州財政聚焦擴中家庭增收致富目標，按照政府搭臺、普惠金融、產(chǎn)業(yè)振興、富民創(chuàng)業(yè)總思路，成立嵊州小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務中心，出臺《地方小吃“創(chuàng)富增收”模式探索共同富裕示范區(qū)試點實施方案》，探索打造地方小吃創(chuàng)富增收模式。

針對小吃產(chǎn)業(yè)標準化程度低、產(chǎn)機融合機制不完善等問題，嵊州市充分發(fā)揮省級糧食產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展集成創(chuàng)新示范建設項目效能，財政引導多方資本下鄉(xiāng)進村，推行“國企+民間資本+合作社+種糧戶”機制，由國有企業(yè)或小吃龍頭企業(yè)以訂單形式與種糧戶合作，共建優(yōu)質稻米、年糕、榨面等基地，升級小吃原料糧食深加工生產(chǎn)線，進一步提高小吃原輔料品質。

原料的產(chǎn)業(yè)化加工開辟了農(nóng)戶致富的新路徑，帶動從事原輔料種養(yǎng)的低收入農(nóng)戶家庭增收。去年，二分田年糕廠“訂單式”收購當?shù)厣鐔T年糕專用稻谷4623噸，加工并銷售年糕1000噸，聯(lián)結農(nóng)戶2000戶，使得農(nóng)戶平均每畝增收240元。

嵊州市優(yōu)質稻米生產(chǎn)基地

為保障消費者食用安全，嵊州創(chuàng)新“電子食安身份證”全鏈溯源，為每份小吃原材料受檢食材賦予唯一、可溯源“身份證”，歸集11類數(shù)據(jù)，通過專業(yè)認證保障食品安全。消費者僅需掃碼即可溯源食品，為入口食品更添安心。截至目前，嵊州已累計生成“電子食安身份證”95萬余份。

食品安全“溯源頭”，不僅提升了嵊州小吃附加值，也為食品經(jīng)營端、原材料生產(chǎn)者減負增效。“電子食安身份證”配合全覆蓋的檢測體系，嵊州打造“30分鐘快檢服務圈”，解決原材料生產(chǎn)者送檢遠、費用貴等問題。據(jù)統(tǒng)計，去年全年嵊州共計為送檢商戶節(jié)約檢測費用超1億元。

聚力廣大小吃經(jīng)營者的健康有序經(jīng)營，為全域經(jīng)濟發(fā)展再注活力。近年來，嵊州市財政局突出高保障、低門檻，創(chuàng)新小吃金融產(chǎn)品改革，充分調動金融機構力量，推出了“越鄉(xiāng)情-小吃貸”等信貸產(chǎn)品，利率比普通貸款下浮10個百分點，最高貸款額度可達100萬元。符合相關規(guī)定的小吃經(jīng)營戶，在擴大生產(chǎn)的道路上成本更低、盈利空間更大、創(chuàng)收致富更容易。目前，嵊州已為5000戶小吃從業(yè)者授信5億元，累計提供貸款2.95億元。

財政杠桿助力小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展將持續(xù)推動區(qū)域經(jīng)濟高質量增長。“預計到2025年底，全市將累計培育小吃企業(yè)100家，實現(xiàn)小吃產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值市外100億元、市內(nèi)100億元‘雙百億’目標，帶動各類群體增收致富。”嵊州市財政局相關負責人表示。未來，嵊州將進一步深化省級基層政策性農(nóng)業(yè)信貸擔保等支持性金融服務創(chuàng)新工作，深耕全省首批試點基礎，“財”掌火候烹出小吃產(chǎn)業(yè)“共富”味。

【調研札記】

發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)、做好“土特產(chǎn)”文章是實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興和共同富裕的一條重要途徑。嵊州小吃歷史悠久，是“浙江小吃文化之鄉(xiāng)”“中國小吃文化名城”。對于嵊州而言，小吃就是“土特產(chǎn)”，小吃產(chǎn)業(yè)無疑也是最具特色的興農(nóng)、富民產(chǎn)業(yè)。嵊州財政聚焦小吃產(chǎn)業(yè)振興促進區(qū)域經(jīng)濟的高質量發(fā)展，以財政支持多維保障小吃產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，走出了一條錨定本土的特色化致富道路，也走出了一條以“小杠桿”撬動“大產(chǎn)業(yè)”的高效發(fā)展道路，為全省縣域因地制宜提升區(qū)域發(fā)展水平、帶動廣大人民群眾創(chuàng)收減負提供了新的樣板。

嵊州市融媒體中心出品

來源：潮新聞

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